ভারতের ছত্তিশগড়ের আম্বিকাপুর শহরে রয়েছে এক অভিনব ক্যাফে যার নাম গারবেজ ক্যাফে। এখানে টাকা নয়, প্লাস্টিক বর্জ্যের বিনিময়ে পাওয়া যায় গরম খাবার।

ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম বিবিসি জানায়, এই ক্যাফেতে এক কেজি প্লাস্টিক জমা দিলে মিলছে পূর্ণাঙ্গ মধ্যাহ্নভোজ। ভাত, দুটি সবজি, ডাল, রুটি, সালাদ আর আচার। আর আধা কেজি প্লাস্টিক জমা দিলেই মিলছে সকালের খাবার। সমুচা বা মুম্বাই স্টাইলের ভাজা ভাত।

২০১৯ সালে আম্বিকাপুর পৌরসভা এ উদ্যোগ চালু করে। স্লোগান ছিল ‘যত বেশি বর্জ্য, তত ভালো স্বাদ!’-এর মূল উদ্দেশ্য দুটি সমস্যা সমাধান করা প্লাস্টিক দূষণ ও অনাহার। বিশেষ করে গৃহহীন মানুষ ও র‍্যাগপিকাররা (যারা আবর্জনা কুড়িয়ে জীবিকা নির্বাহ করে) এতে সবচেয়ে বেশি উপকৃত হচ্ছেন।

স্থানীয় নারী রশ্মি মণ্ডল বলেন, আগে এই প্লাস্টিক বিক্রি করে খুব সামান্য টাকা পেতাম। এখন এগুলো দিয়েই পরিবারের খাবার জোগাড় করতে পারি। এতে আমাদের জীবন অনেক সহজ হয়েছে।

প্রতিদিন প্রায় ২০ জন মানুষ এই ক্যাফেতে খাবার খান। এতে শুধু ক্ষুধা মেটে না, বরং শহরের পরিবেশও বাঁচে।

পরিসংখ্যান বলছে, ২০১৯ থেকে এখন পর্যন্ত ক্যাফে সংগ্রহ করেছে প্রায় ২৩ টন প্লাস্টিক। ২০১৯ সালে যেখানে শহরে বছরে ৫.৪ টন প্লাস্টিক ডাম্পিং গ্রাউন্ডে যেত, ২০২৪ সালে তা কমে দাঁড়িয়েছে ২ টনে। ২০২৪ সালে মোট প্লাস্টিক বর্জ্যের পরিমাণ ছিল ২২৬ টন, যার বেশিরভাগই পুনর্ব্যবহার হয়েছে।

ক্যাফেতে কর্মরত শারদা সিং প্যাটেল বলেন, আমরা শুধু ক্ষুধা মেটাচ্ছি না, শহর পরিষ্কার রাখতেও সাহায্য করছি। একসঙ্গে ক্ষুধা নিবারণ ও পরিবেশ রক্ষা এই দুই দায়িত্বই পালন করছে ভারতের ব্যতিক্রমী এই গারবেজ ক্যাফে।